Ingrédients

• 6 tasses de courge en cube
• 8 tasses d'eau
• 1 tasse de miel
• 2 cuil. À thé de muscade
• ½ cuil à thé de cannelle
• 1 cuil. À thé de poivre
• 2 tasses de crème

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite, porter à ébullition, et laisser cuire jusqu'à ce que la chair de la courge se défasse (entre 30 et 45 minutes). Laisser refroidir un peu. Ne jetez pas l'eau.
• Quand les courges sont tièdes, passer les au robot culinaire. À défaut de robot, vous pouvez aussi utiliser une mixette à main ou même un pilon à patates. Le mélange doit être homogène. Ajouter la crème et même un peu plus d'eau pour obtenir une belle consistance. Remettre au feu pour la réchauffer.