Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 400 g d'amandes
• 100 g de sucre
• 2 L d'eau

Préparation

• Broyer très finement les amandes jusqu'à ce qu'elle soit en poudre. Mélanger avec l'eau.
• Faire cuire à feu très doux jusqu'à réduction de moitié.
• Mettre la pâte dans un moule à tarte. Ajouter y le mélange. Ajouter une épiasseur de pâte et faites y une cheminé.
• Laissez cuire au four à faible température jusqu'à se soit doré.

Ingrédients

• pâte brisée
• 400 gr de fromage
• 150 gr de sucre
• 150 gr de beurre
• 6 blancs d'œufs
• 6 gr de gingembre
• sel
• 1/2 l de lait de vache

Préparation

• Mélanger la farine et les œufs. Ajouter le gingembre finement écrasé, le sucre et le beurre très mou.
• Battre le tout ensemble, ajouter le lait et battre énergiquement.
• Mettre l'appareil dans une pâte brisée (laquelle aura été étalée dans un moule à tarte).
• Faire cuire à feu doux. La tarte doit rester blanche, mais doit être cuite.